Salada Refrescante para os dias mais quentes
Verão, época do ano em que todo mundo quer cuidar do corpo para se sentir bem na praia, clubes e parques, não é mesmo?! Pensando nisso, a nutricionista sugere investir em uma alimentação mais saudável e equilibrada, associada com a prática de atividade física. Mas com essa onda de calor e esses dias intensamente quentes, as vezes, muitas pessoas perdem o apetite e não conseguem fazer suas refeições. E sabendo disso, a nutricionista sugere opções mais frescas para essa época do ano, como smoothies e saladas, afim de evitar ficar sem ofertar nutrientes essenciais para corpo. A baixo, sugestão de salada que serve bem em um almoço ou jantar:
Salada de Quinoa Refrescante
Ingredientes:
6 folhas de alface-americana rasgadas
8 folhas de rúcula
2 fatias de abacaxi picadas
4 palmitos em conserva picados
1 tomate cortado em cubinhos
1/2 pepino cortado em cubinhos
8 azeitonas picadas
4 colheres (sopa) de quinoa em flocos
Para o molho suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de água orégano e sal a gosto
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes do molho e regue as folhas. Divida a alface e a rúcula em 4 pratos. A parte, junte o abacaxi, o palmito, o tomate e o pepino. Distribua sobre as folhas e polvilhe com a quinoa. Rendimento: 4 porções
