Pinhão: o Tesouro Nutricional das Festas Juninas
Presente nas tradicionais festas juninas, o pinhão vai muito além do sabor marcante e da memória afetiva. Semente da araucária, árvore símbolo do Sul do Brasil, o alimento é típico dos meses mais frios e traz uma série de benefícios nutricionais que merecem destaque nesta época do ano.
Alimento energético e nutritivo
O pinhão é uma excelente fonte de carboidratos complexos, especialmente o amido, que fornece energia de forma gradual — ideal para manter a disposição durante os dias frios ou nas comemorações juninas. É um ótimo substituto para outros alimentos fontes de carboidrato, como arroz ou batata, em dietas equilibradas.
Além disso, contém fibras alimentares, que auxiliam no funcionamento intestinal, promovem saciedade e ajudam no controle dos níveis de colesterol e glicose no sangue.
Rico em minerais e vitaminas
Entre os nutrientes presentes no pinhão, destacam-se:
Fósforo e magnésio: importantes para a saúde óssea e muscular.
Potássio: essencial para o equilíbrio da pressão arterial e prevenção de cãibras.
Vitamina E: antioxidante que combate os radicais livres e contribui para a saúde da pele.
Complexo B: especialmente a vitamina B1 (tiamina), que atua no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.
Gorduras boas e compostos bioativos
Apesar de conter uma quantidade moderada de gordura, o pinhão possui ácidos graxos insaturados, considerados benéficos para a saúde cardiovascular. Também oferece compostos antioxidantes naturais, que ajudam a proteger o organismo de processos inflamatórios.
Consumo com moderação
Por ser calórico (cerca de 100 kcal em 5 unidades cozidas), o pinhão deve ser consumido com moderação, especialmente por pessoas com diabetes ou em dietas de controle de peso. A melhor forma de preparo é o cozimento em água, sem adição de sal ou gordura.
Dica de consumo: aproveite o pinhão cozido puro, ou use como ingrediente em receitas como farofas, sopas, saladas e até doces.
Tradição que alimenta e faz bem
Saborear pinhão nas festas juninas é mais do que tradição — é uma forma saudável e saborosa de aproveitar o que a natureza oferece no inverno brasileiro. Ao incluir o alimento na sua rotina alimentar, você une cultura, sabor e saúde em um só prato.
Aproveite a safra do pinhão com consciência e respeito à natureza: a extração deve ser feita de forma sustentável, respeitando os ciclos da araucária.
