7 Alimentos Altamente Perigosos à Saúde, Alerta Nutricionista
A alimentação desempenha um papel fundamental na nossa saúde, sendo capaz de prevenir diversas doenças ou, quando mal escolhida, de causar sérios problemas. No entanto, em meio à oferta de alimentos industrializados e ultraprocessados, muitos itens consumidos diariamente podem representar sérios riscos à saúde. Uma nutricionista alerta para a ingestão de 7 alimentos considerados altamente prejudiciais, que, quando consumidos com frequência ou em grandes quantidades, podem levar ao desenvolvimento de doenças crônicas, obesidade e até câncer.
- Embutidos e Frios (como salsichas, mortadela e presunto)
Os embutidos são amplamente consumidos em lanches rápidos e como parte da alimentação diária. No entanto, esses alimentos são ricos em sódio, conservantes, corantes artificiais e gordura saturada. “Esses itens contêm nitratos e nitritos, substâncias químicas utilizadas para conservar e dar cor aos produtos, mas que, quando ingeridas em grandes quantidades, estão associadas ao aumento do risco de câncer, especialmente câncer colorectal”, alerta a nutricionista Carolina Pimentel. Além disso, o alto teor de sódio pode levar à hipertensão e problemas cardíacos. - Refrigerantes e Bebidas Açucaradas
Os refrigerantes são uma das maiores fontes de açúcar refinado, um dos principais vilões da alimentação moderna. Com um alto índice glicêmico, essas bebidas podem causar picos de insulina no sangue, promovendo o acúmulo de gordura visceral e aumentando o risco de diabetes tipo 2, obesidade e doenças cardiovasculares. “Além do açúcar, os refrigerantes contêm substâncias como corantes e conservantes, que também não fazem bem à saúde”, alerta a nutricionista. As versões diet ou zero, apesar de não conterem açúcar, muitas vezes têm adoçantes artificiais que também podem trazer riscos à saúde a longo prazo. - Alimentos Fritos (como batatas fritas e salgadinhos de pacote)
Os alimentos fritos são amplamente consumidos por sua crocância e sabor. No entanto, durante o processo de fritura, esses alimentos absorvem grandes quantidades de óleo, especialmente óleos saturados, que são prejudiciais ao coração. Além disso, o processo de fritura pode gerar acrilamida, uma substância química formada quando os alimentos ricos em carboidratos são expostos a altas temperaturas. Estudos têm mostrado que a acrilamida pode ser cancerígena, aumentando o risco de câncer em longo prazo.
“Frituras, especialmente aquelas feitas com óleos reutilizados, podem também liberar compostos tóxicos e inflamatórios no corpo, contribuindo para doenças crônicas como diabetes, hipertensão e doenças cardíacas”, explica Carolina. - Produtos de Panificação Industrializados (como pães e bolos de pacote)
Os pães, bolos e biscoitos industrializados são alimentos de fácil acesso, mas que muitas vezes contêm farinhas refinadas, gordura trans, corantes e conservantes. A gordura trans, um tipo de gordura artificial, é extremamente prejudicial à saúde, podendo aumentar o colesterol ruim (LDL) e diminuir o colesterol bom (HDL), o que aumenta o risco de doenças cardíacas.
Além disso, o consumo excessivo de carboidratos refinados, encontrados nesses produtos, pode causar picos de glicemia, favorecendo o ganho de peso, resistência à insulina e o desenvolvimento de diabetes tipo 2. “Optar por versões integrais e evitar os produtos embalados pode ser uma escolha mais saudável”, recomenda a especialista. - Alimentos Ultraprocessados (como nuggets, macarrão instantâneo e refeições congeladas)
Os alimentos ultraprocessados são aqueles que passaram por diversos processos industriais, como a adição de substâncias químicas, corantes, aromatizantes e conservantes. Exemplos incluem nuggets, sopas prontas, macarrão instantâneo e refeições congeladas. Esses alimentos, embora convenientes e rápidos, são ricos em sódio, açúcares, gorduras ruins e aditivos que prejudicam a saúde a longo prazo.
“A ingestão constante desses alimentos aumenta significativamente o risco de obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes. O excesso de sódio também sobrecarrega os rins e aumenta a pressão arterial”, alerta a nutricionista. Além disso, muitos alimentos ultraprocessados têm um baixo valor nutricional e são pobres em fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. - Produtos Light ou Diet com Adoçantes Artificiais
Embora os produtos light e diet sejam frequentemente vistos como alternativas saudáveis, muitos contêm adoçantes artificiais, como aspartame, sacarina e sucralose. Esses adoçantes são usados para substituir o açúcar, mas seu consumo excessivo pode ter efeitos adversos à saúde, como problemas metabólicos, alterações na flora intestinal e aumento do apetite por alimentos doces.
“Estudos indicam que os adoçantes artificiais podem desregular o metabolismo da glicose e afetar negativamente a resposta insulínica do corpo, o que aumenta o risco de obesidade e diabetes”, explica Carolina Pimentel. É importante ler os rótulos e, sempre que possível, optar por fontes naturais de adoçantes, como mel, stevia ou açúcar mascavo, com moderação. - Alimentos Contendo Gordura Trans (como margarinas e alimentos de fast food)
As gorduras trans são a forma mais prejudicial de gordura para o organismo. Encontradas em alimentos como margarinas, bolos, tortas, fast food e biscoitos recheados, as gorduras trans são usadas para aumentar a durabilidade dos alimentos, mas têm um grande impacto negativo na saúde cardiovascular.
“O consumo de gorduras trans está associado ao aumento do colesterol LDL, o colesterol ‘ruim’, e à diminuição do colesterol HDL, o ‘bom’. Isso pode levar ao aumento do risco de doenças cardíacas, derrames e outros problemas circulatórios”, alerta a nutricionista. Além disso, essas gorduras também contribuem para a resistência à insulina, favorecendo o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Evitar alimentos altamente processados e com excesso de substâncias prejudiciais à saúde é fundamental para garantir uma vida mais saudável e longeva. Optar por alimentos frescos, naturais e preparados em casa é a melhor maneira de manter o corpo nutrido e protegido contra doenças. A especialista recomenda que a população se conscientize sobre os riscos desses alimentos e busque alternativas mais saudáveis para garantir o bem-estar a longo prazo.
“Adotar uma alimentação equilibrada, rica em alimentos frescos, integrais, fontes de fibras, proteínas magras e gorduras saudáveis é fundamental para a prevenção de doenças e manutenção de uma boa saúde”, finaliza Carolina Pimentel.
